Votre Soirée
de la Saint Sylvestre
Coupe de champagne
Menu prestige Saint Sylvestre
+
Ambiance et cotillons
Café ou thé compris
Boisson en sus
Boisson en sus
Coupe de Champagne
Amuse Bouche
Beignet farci au Pecorino, à la Ricotta & à la Courgette – Tarte de Gambas
ENTREES
Bruschetta de Foie Gras de canard aux Figues
OU
Carpaccio de Poulpe, réduction de Mangue
Plats
FILET DE BŒUF WELLINGTON & RÉDUCTION DE VIN ROUGE ITALIEN
Filet de bœuf rosé en croûte feuilletée, duxelle de champignons à la truffe, crème veloutée de topinambour
OU
TAGLIATA D’ESPADON AU POIVRE ROSE & SEL DE PERSE
Fines tranches d’espadon snackées, poivre rose, sel bleu de Perse, accompagnées de légumes croquants et d’un filet d’huile d’olive
DessertS
Choux à la crème de Marrons & Chocolat
OU
Bavarois chocolat et coulis de fruits rouges
