Votre Soirée
de la Saint Sylvestre
Coupe de champagne
Menu prestige Saint Sylvestre
Café ou thé compris
(Boisson en sus)
DJ et Danse jusqu’au bout de la nuit
Boisson en sus
Coupe de Champagne
Amuse Bouche
Beignet farci au Pecorino, à la Ricotta & à la Courgette – Tartare de Gambas
ENTREES
Bruschetta de Foie Gras de canard aux Figues
OU
Carpaccio de St Jacques, réduction de Mangue
Plats
FILET DE BŒUF WELLINGTON & RÉDUCTION DE VIN ROUGE ITALIEN
Filet de bœuf rosé en croûte feuilletée, duxelle de champignons à la truffe, crème veloutée de topinambour
OU
TAGLIATA D’ESPADON AU POIVRE ROSE & SEL DE PERSE
Fines tranches d’espadon snackées, poivre rose, sel bleu de Perse, accompagnées de légumes croquants et d’un filet d’huile d’olive
DessertS
Choux à la crème de Marrons & Chocolat
OU
Bavarois chocolat et coulis de fruits rouges
